|
Новый год
|
|
| Мариша | Дата: Пятница, 14.12.2012, 17:19 | Сообщение # 46 |
 любовь
Группа: Обучение
Сообщений: 2609
Статус: вне радуги
| а это картинка к салату из сельди
|
| |
| |
| Мариша | Дата: Пятница, 14.12.2012, 17:26 | Сообщение # 47 |
|
любовь
Группа: Обучение
Сообщений: 2609
Статус: вне радуги
| Празднование Нового года приходится на время Рождественского поста. Часть верующих придерживается строгих ограничений, налагаемых церковью. Разрешается не поститься солдатам, беременным и кормящим женщинам, детям до семи лет и недужным. Всем другим религия предписывает в дни поста воздерживаться от скоромной пищи. Однако даже в пост хочется праздника, застолья, сказочного настроения. Что же можно приготовить к новогоднему столу, чтобы и церковные требования соблюсти, и попировать?
Попробуйте вот такие горячие блюда
. Тушеная капуста с грибами
Грибы предварительно отварить, снимая пену, промыть холодной водой. Тонко нашинковать-нарезать капусту и лук, натереть на крупной терке морковь, сладкий перец нарезать длинными полосками, а белые грибы – небольшими кусочками. Капусту положить в кипяток и проварить пару-тройку минут, откинуть на сито или дуршлаг. Разогреть в сковороде масло обжарить по очереди морковь, лук, перец и капусту. В кастрюлю с толстым дном выложить обжаренные коренья и овощи, добавить грибы, перемешать, добавить соль и специи, залить кипятком так, чтобы он на палец покрывал капусту. Тушить на малом огне до выпаривания лишней жидкости. Крышкой не накрывать.
Грибное рагу в горшочках
Картошку и лук порезать кубиками, чеснок – полосками, свежие грибы – на несколько частей. В горшочки налить пару ложек растительного масла, выложить лук и чеснок, сверху грибы, потом картошку. Запекать в средне нагретой духовке до готовности (около 40 минут). Очень вкусно получится, если взять три-четыре вида грибов.
Фаршированный кореньями перец
Морковь, пастернак, корень петрушки, корень сельдерея натереть на крупной терке, лук нарезать, смешать с полуготовым рисом. С перцев срезать верхушку с плодоножкой, удалить семечки. Помидоры протереть через сито или пропустить через мясорубку, блендер, комбайн, вылить пюре в кастрюлю и вскипятить. Зимой можно использовать томатный сок или разбавленную водой томат-пасту. Начинить перцы и поставить вплотную в высокую кастрюлю с толстым дном. Залить кипящим помидорным пюре и поставить на малый огонь. Прикрыть крышкой, но не плотно, чтобы выходил пар.
Овощное ассорти с шампиньонами и рисом
Лук, сладкий перец, грибы порезать кубиками. Морковь и картошку – тонкими полукружочками. Помидоры – дольками. Цветную капусту разобрать на соцветия. Разогреть в сотейнике масло, выложить картошку и морковь. Минут через 5 – лук и грибы. Еще через 5 – перец и цветную капусту. Как только до готовности останется несколько минут, выложить помидоры и стакан вареного риса, всыпать приправы, хорошо перемешать и накрыть крышкой. Протушить до готовности.
Постная выпечка тоже может быть вкусной!
Предлагаю рецепт теста для несладких пирогов и несколько вариантов постной начинки, а также рецепт сладкого пирога.
Постное тесто Свежие дрожжи развести в стакане теплой воды, всыпать немного сахара и оставить на 15 минут в тепле. Муку просеять горкой и сделать углубление. После появления пены всыпать четверть чайной ложки соли, 3–4 ст. ложки растительного масла. Воду с дрожжами вылить в муку, замешивая не очень тугое тесто. Ком теста обсыпать мукой и положить в смазанную маслом миску, накрыть полотенцем. Дать подойти в тепле. Обмять и дать еще раз подойти. Разделать под пироги или пирожки.
Если используете сухие дрожжи, то либо растворите их в теплой воде, либо смешайте с мукой, в зависимости от указаний на упаковке.
Постная начинка 1. Картофельное пюре с добавками (жареный лук, кусочки соленого огурца, немного сухой аджики, отваренные сухие грибы или обжаренные в масле свежие).
2. Обжаренная с луком и морковью капуста с добавками (отваренные сухие грибы или обжаренные в масле свежие, вареный рис).
3. Отваренный рис с тушеными или пассированными овощами и кореньями (лук, морковь, сладкий перец).
Пирог с фруктами или ягодами Приготовить для теста сухую и жидкую смеси. Для сухой смешать просеянную муку, соль и сахар. Для жидкой – 3–4 ложки растительного масла и очень холодную кипяченую воду. В муку влить воду с маслом, быстро вымесить тесто. Оно должно быть не очень крутым, но и не очень липким. 2/3 теста выложить в форму, подняв бортики. Распределить начинку и накрыть тонко раскатанным пластом из оставшегося теста. Наколоть в нескольких местах вилкой и поставить в нагретую духовку.
Фрукты или ягоды нужно подготовить, очистив от косточек, семян, жесткой кожуры, крупные нарезать кусочками. Присыпать сахаром, корицей, ванилином по вкусу.
Какие салаты можно подать на постный стол – расскажу в продолжении.
Источник: http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-58282/
© Shkolazhizni.ru
|
| |
| |
| Мариша | Дата: Пятница, 14.12.2012, 17:31 | Сообщение # 48 |
|
любовь
Группа: Обучение
Сообщений: 2609
Статус: вне радуги
| Но что касается салатов, тут постные практически не уступают скоромным по разнообразию и вкусу. А уж по полезности они оставляют сдобренные майонезом, содержащие копченое мясо или сочетающие «тяжелые» продукты блюда далеко позади.
Вот такие, например, салаты прям-таки просятся на праздничный стол.
Винегрет
Отварить предварительно замоченную фасоль. Отваренные морковь и свеклу порезать кубиками. Квашеную капусту отжать. Соленые огурцы нарезать полукружочками. Зелень мелко нарубить. Перемешать все продукты. Перед подачей заправить подсолнечным маслом.
Салат из печеных грибов
Грибы уложить на противень, смазать растительным маслом, посыпать солью и перцем и запечь в духовке. Лук порезать полукольцами, чеснок – полосками, немного спассеровать в растительном масле. Зелень мелко нарезать. Запечённые грибы нарезать, соединить с зеленью, луком и чесноком и заправить растительным маслом. Чем больше видов грибов, тем вкуснее.
Салат из печеных овощей
Баклажаны, картошку, перец, свеклу, не очищая от кожуры, лук в последнем слое сухих листьев выложить на противень и запечь в духовке. Очистить. Чеснок и зелень мелко порезать. Овощи порезать небольшими кусочками, перемешать, посыпать чесноком и зеленью. Заправить подсолнечным маслом.
Салат «Здоровье»
Лук нарезать и ошпарить кипятком или замариновать. Морковь и яблоки натереть на средней терке. Огурец очистить от кожицы и нарезать кубиками. Смешать все ингредиенты и заправить соусом из растительного масла, винного уксуса и душистого перца.
Салат из яблок и редиса .
Редис и яблоки нарезать одинаковыми кубиками. Зелень сельдерея мелко порезать или настричь ножницами. Стебли сельдерея порезать очень меленько. Перемешать в миске, добавить зеленый горошек и еще раз перемешать. Заправить растительным маслом. Если вместо редиса использовать редьку, то и ее, и яблоки следует натереть на терке.
Закуска из маринованных баклажанов.
Баклажаны очистить, нарезать кубиками 2x2 см, сложить в кастрюлю, залить водой и оставить на час. В двух литрах воды растворить соль, влить 3–4 ст. ложки уксусной кислоты и поставить на огонь. Чеснок измельчить, укроп мелко порезать. Когда маринад закипит, баклажаны откинуть на дуршлаг, слегка отжать и положить в кипящий маринад. Варить 5 минут. Слить маринад, баклажаны сложить в дуршлаг и оставить до остывания. В большой кастрюле встряхиванием перемешать баклажаны, чеснок, укроп. Заправить маслом. Дать настояться сутки.
Есть еще одно вкуснейшее блюдо, которое трудно отнести к салатам, десертам или иной категории. Пусть оно стоит особняком. Запеченная тыква С тыковки следует срезать верхушку, вынуть семечки и выбрать мякоть, не нарушая целостности кожуры. Мякоть тыквы, яблоки, груши, сливы нарезать кусочками, запаренные сухофрукты (курага, изюм, чернослив, финики без косточек) слегка отжать, замороженные ягоды разморозить. Всей этой вкуснятиной заполнить тыквенную «кастрюльку», всыпать сахар и корицу, влить немного кипятка, накрыть «крышкой» из срезанной верхушки и запечь на противне в духовке. По желанию можно добавить отваренный до полуготовности рис. Кстати, сама «кастрюлька» тоже вполне съедобна, просто перед приготовлением тыкву нужно тщательно вымыть, а при запекании подложить под нее несколько слоев фольги, чтобы ее донышко не очень пригорало от контакта с противнем. Вот такие блюда вполне можно подать к постному новогоднему столу.
Источник: http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-58283/
© Shkolazhizni.ru
|
| |
| |
| Мариша | Дата: Пятница, 14.12.2012, 17:41 | Сообщение # 49 |
|
любовь
Группа: Обучение
Сообщений: 2609
Статус: вне радуги
| Семейный десерт: новогодние снеговики
На Новый год на этот волшебный праздник мы обязательно готовим только красивые и вкусные блюда. Советую порадовать своих близких таким простым, но красивым десертом! Особенно понравиться он деткам!
Ингредиенты:
- 100 гр. сливочного масла
- 300 гр. свежего творога
- 50 гр. сахара
- кокосовая стружка
- 2 мандарина
- 2 киви
- немного граната, грецких орехов и изюма.
Приготовление:
Масло хорошо взбиваем с сахаром и творогом. Эту массу нужно поместить на 30 минут в холодильник. После скатать шарики разного размера и складывать из них снеговиков. Получается приблизительно 4 снеговика. Ставим их на блюдо и украшаем: глазки - из изюма, нос - из граната, руки - из орешков, шляпки - из киви. Украшаем и само блюдо мандаринами и киви. Сверху всё посыпаем кокосовой стружкой.
из инета
|
| |
| |
| Мариша | Дата: Пятница, 14.12.2012, 17:42 | Сообщение # 50 |
|
любовь
Группа: Обучение
Сообщений: 2609
Статус: вне радуги
| картинка к снеговикам
|
| |
| |
| Мариша | Дата: Пятница, 14.12.2012, 17:52 | Сообщение # 51 |
|
любовь
Группа: Обучение
Сообщений: 2609
Статус: вне радуги
| Салат " грибами не испортишь"
300гр свежих шампиньонов очистите от пленок, порежьте крупно.
На оливковом масле поджарьте их посильнее, чтобы выпарился весь сок, а ломтики грибов подрумянились.
Затем добавьте тонко порезанную репчатую луковку,посолите и поперчите грибы и под крышкой доведите до готовности лука.
Охладите.
Тонко нашинкуйте небольшой вилок пекинской капусты.
Нарежьте сладкий перец,
свежий огурец,
сладкое яблоко.
Добавьте по вкусу соль, сахар, черный молотый перец, лимонный сок.
Теперь жареные грибы вместе с маслом, на котором они готовились.
Не бойтесь масла - в этом салате оно совершенно не чувствуется, хотя при словах "жареные шампиньоны" и возникает ощущение чего-то тяжелого и масляного, правда?))))))))))))))))
Размешайте и дайте постоять минут 15, чтобы овощи пустили немного сока. но сохранили хрусткость и свежесть.
из инета
|
| |
| |
| Мариша | Дата: Пятница, 14.12.2012, 17:53 | Сообщение # 52 |
|
любовь
Группа: Обучение
Сообщений: 2609
Статус: вне радуги
| картинка к салату с грибами
|
| |
| |
| Мариша | Дата: Пятница, 14.12.2012, 19:50 | Сообщение # 53 |
|
любовь
Группа: Обучение
Сообщений: 2609
Статус: вне радуги
| 
|
| |
| |
| Мариша | Дата: Суббота, 15.12.2012, 12:17 | Сообщение # 54 |
|
любовь
Группа: Обучение
Сообщений: 2609
Статус: вне радуги
| Празднование Нового года по-русски......31 декабря.
Так, оливье дорезала, курица готова, пюре готово, фрукты помыла, квартиру убрала, платье погладила, башку помыла, ноги побрила. Елка, тварь, еще раз упадешь - скормлю тебя бешеной корове! Ну, где же вы, гости дорогие, я как раз в праздничном новогоднем настроении - проходите, блин, садитесь, кушайте!
Ну, что - за Новый год? Чин-чин!
1января.
Диван. Холодильник. Диван. Холодильник. Диван. Холодильник. Чародеи, гардемарины, Верка Сердючка, Огонек.....
Интересно, кто из гостей запер кошку в посудомоечной машине? Холодильник. Диван. Диван. Диван.
2 января.
Здравствуйте, гости дорогие! С вас мартини и мандарины, с меня оливье и елка. С праздником! Елка, тварь, стоять! А то скормлю тебя бешеным гостям.
Кошку не видели?.. Странно. За Новый год!
3 января.
Диван. Холодильник. Диван. Холодильник. Диван.
Але, привет! К тебе?
Нууу: это же надо движения совершать: Ну хорошо, еду. А у тебя съестное еще осталось? Ок, тогда с меня мартини и мандарины. Предлагаю тост: ну, сами знаете!
4 января.
Покакать бы. Я состою из оливье, а вместо мозга у меня мандарины. Надо сделать перерыв, пойти прогуляться, попить минералочки:
Ой, здрасьте! Какими судьбами? Мимо бежали, решили заглянуть, водки хряпнуть, погреться? Ну, проходите: За новый год? Ну, давайте.
Видела, как кошка сама залезает в посудомоечную машину и запирается изнутри - надо завязывать с праздниками.
5 января.
Мам, пап, привет. С новым годом вас, дорогие, всего вам превсего!
Мама, сжалься, если я съем твоего холодца, я тресну прямо на ваш праздничный стол или у меня желудок через уши на волю полезет. Нет!
Никаких салатиков! Я беременна оливье - хотите такого внука? Ну вот и оставьте меня тихо дышать в проход и сожалеть о своей никчемной жизни:
Шампанского выпью, но только в качестве обезболивающего - я же знаю, что живой из-за вашего стола не вылезу!
6 января.
Сегодня у нас сочельник, надо встретить светлый праздник как полагается!
Так, оливье дорезала, курица готова, пюре готово, фрукты помыла, квартиру убрала, платье погладила, башку помыла, ноги побрила.
Здравствуйте, гости дорогие, проходите: оставьте елку лежать, у нее, как у всей страны, спячка.
Ну, с наступающим вас! Мне не наливать! Ну, если только чуть-чуть, символически: За Рождество! И за Новый год, конечно, же. Рождество главнее?
Ну, давайте еще раз за рождество! И за Новый год, чтоб он на нас не обиделся. За Рождество и Новый год вместе, чтобы никому не было обидно?
Давайте!
7 января.
Диван. Диван. Диван. Надо собраться с мыслями и вспомнить, где в моем доме холодильник.
8 января.
Але, привет! Вы едите ко мне гадать? Ну, давайте: Только мартини не привозите, а то меня на суженого-ряженого стошнит.
Выйду замуж в этом году, рожу ребенка, уеду за границу - отличный результат! За это надо выпить. Есть водка и минералка - предлагаю продолжить гадание, мне еще надо денег в будущем году и здоровья, чтоб каникулы пережить!
Предлагаю тост: ыыыыы..
9 января.
Так, все, завтра на работу, пора приходить в себя. Кошка, выходи, я больше не буду!
Здрасьте, вы опять ко мне? Слушайте, завтра на работу, имейте совесть! Чай будете? С тортом. Коньяк принесли? Ну хорошо, чайную ложку в чай - и больше ни-ни! За новый, блин, год.
Ух ты, какой чаек вкусный! Кому еще налить?..
10 января.
Так: Это мое рабочее место. Вот только вопрос - кем я работаю? У меня где-то должна быть должностная инструкция...
Как страшно жить!))
из инета
|
| |
| |
| Мариша | Дата: Суббота, 15.12.2012, 22:32 | Сообщение # 55 |
|
любовь
Группа: Обучение
Сообщений: 2609
Статус: вне радуги
| Новогодние шишки.
Состав:
125гр. сливочного масла
1 яйцо и чуть соли,
4 ст.ложки сахара, сода пол чайной ложки соды гашенной,
3 стакана муки
Орехи
1 банка вареной сгущёнки.
Тесто: Сахар с яйцом растереть, добавить растопленное сливочное масло, и муку.
Тесто замесить и разделить на 2 части и заморозить. (я обычно тесто делаю вечером, а утром готовлю шишки)
Тесто из морозилки натереть на крупной тёрке на противень и выпекать
Получается крошка
Добавить измельчённых орехов (грецкие ) и перемешать со сгущёнокой.
Берём рюмку с острым дном, смачиваем водой, набиваем начинкой, переварачиваем.
Вот такая красота!
из инета
|
| |
| |
| Мариша | Дата: Суббота, 15.12.2012, 22:34 | Сообщение # 56 |
|
любовь
Группа: Обучение
Сообщений: 2609
Статус: вне радуги
| а это картинка к шишкам
|
| |
| |
| Мариша | Дата: Понедельник, 17.12.2012, 15:57 | Сообщение # 57 |
|
любовь
Группа: Обучение
Сообщений: 2609
Статус: вне радуги
| Ингредиенты:
-Сосиски — 8 шт
-Тесто слоеное — 200 г
-Перец сладкий (красный, для украшения) — 10 г
-Маслины — 2 шт
-Желток яичный (для смазки) — 1 шт
-Мука (для раскатки) — 1 ст. л.
-Молоко (для смазки) — 1 ст. л.
Рецепт:
Слоеное тесто разморозить, раскатать. Нарезать на полоски, кратно количеству сосисок. С одной стороны сделать хвостик, с другой посередине небольшой надрез. Сосиски обмотать тестом, из маслин сделать глазки, из красного перца вырезать язычки. Желток смешать с молоком. Змейки выложить на смазанный противень, помазать яичной смесью. Запекать при 200 гр. 15-20 минут до румяной корочки.
|
| |
| |
| Мариша | Дата: Понедельник, 17.12.2012, 15:59 | Сообщение # 58 |
|
любовь
Группа: Обучение
Сообщений: 2609
Статус: вне радуги
| картинка к змейкам из сосискам
|
| |
| |
| Мариша | Дата: Понедельник, 17.12.2012, 16:03 | Сообщение # 59 |
|
любовь
Группа: Обучение
Сообщений: 2609
Статус: вне радуги
| Конкурс «Кто умеет считать»
Выбирается по 3 участника из каждой команды. Им завязывают глаза и подводят к столу. На столе лежат несколько шариков, накрытых плотной тканью. Игроки на ощупь должны сосчитать количество шаров. Та команда, чьи ответы будут наиболее верными выигрывает конкурс на Новый Год в офисе
НАРЯДИ ЕЛОЧКУ
Дети образуют 2 команды. Около каждой команды ведущий располагает коробку с ёлочными небьющимися игрушками. На расстоянии от команд стоит по небольшой наряженной искусственной ёлочке. Первые игроки берут из коробки одну игрушку, бегут к ёлочке своей команды, вешают игрушку и возвращаются обратно - и так до последнего игрока. Выигрывает команда, первая нарядившая ёлочку.
СОБЕРИ КАРТОШКУ
Необходимо: корзинки по количеству участников, кубики, шарики, мячики – нечетное количество. Разложите на полу кубики, шарики и мячики - это и будет картошка.
Каждому игроку дают в руки корзинку и завязывают глаза.
Задача – вслепую собрать как можно больше «картошки» и сложить ее в корзину.
Побеждает участник, собравший больше «картошки».
КОНФЕТКИ
Новый год – сладкий праздник, и недостатка в конфетах не бывает. Предложите детям веселый конкурс – узнать, кто сможет набрать в руки больше конфет. В карманы и за пазуху конфеты прятать нельзя, только в руки. После подсчета конфет и определения победителя объявите детишкам, что в качестве приза эти конфеты они могут съесть!
Новогоднее предсказание
На большом красивом подносе лежит красиво раскрашенный под пирог лист плотной бумаги, который состоит из маленьких квадратов — кусков пирога. На внутренней стороне квадрата — рисунки, то, что ожидает участников:
сердце — любовь,
книга — знания,
1 копейка — деньги,
ключ — новая квартира,
солнце — успех,
письмо — известия,
машина — купите машину,
лицо человека — новое знакомство,
стрела — достижение цели,
часы — перемены в жизни,
дорога — поездка,
подарок — сюрприз,
молния — испытания,
бокал — праздники и т. д.
Каждый присутствующий «съедает» свой кусок пирога и узнает свое будущее. Бутафорский пирог можно заменить настоящим.
|
| |
| |
| Мариша | Дата: Вторник, 18.12.2012, 07:55 | Сообщение # 60 |
|
любовь
Группа: Обучение
Сообщений: 2609
Статус: вне радуги
| 
|
| |
| |
